种植茄子选择富含有机质的土壤，种子浸种催芽后播种，生长期结合浇水进行追肥，结果盛期加大肥水量和浇水资料，追肥当中，化肥与有机肥交替使用。
一、茄子的生长条件
1、温度：茄子喜高温，种子发芽适温为25-30 ℃，幼苗期发育适温白天为25-30 ℃，夜间15-20 ℃，15 ℃以下生长缓慢，并引起落花。低于10 ℃时新陈代谢失调。
2、光照：茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
3、水分：门茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。
4、土壤：适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。
二、茄子的育苗技术
1、育苗条件：生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。适时播种，培育大龄苗，要保证父、母本花期相遇良好且母本的对茄、四门斗花期处于最适宜受精的温度范围。父本的播期应根据父母本的熟性、开花习性来确定。如果父本比母本较早熟，则父母本可同期播种，如果父母本熟性相当，则父本应比母本早播5-7天，如果父本比母本晚熟，则父本应比母本早播7-15天。父母本的种植比例为1:(4-5)。
2、嫁接育苗：随着茄子保护地栽培面积不断的扩大，连作是难以避免的，黄萎病、枯萎病、茎基腐瘸的发生日趋严重，药剂防治效果不明显，嫁接换根是防止这些土传病害的最佳途径。而且嫁接以后植株抗逆性增强，生长旺盛，品质增进，产量提高。近这些年来日光温室冬春茬茄子已普遍进行嫁接育苗，光温室早春茬和大中棚春茬茄子，嫁接育苗也在发展。
3、育苗土壤：育苗土应选用2-3年未种过茄果类、瓜类蔬菜以及马铃薯、烟草等作物的园土，最好从种过豆类、葱蒜类作物的地块取土，以土表层15厘米以内的土最好。肥料可用猪、牛、马粪加适量草木灰充分发酵腐熟而成，以杀灭虫卵及病原微生物，减少苗期病害。
4、炼苗方法：利用温床育苗，苗期适宜温度白天为25-28℃，夜间为18-20℃。播种时适当稀播，每1平方米播种量为10-15克。3-4片真叶时分苗，定植前1周进行低温炼苗。
5、壮苗标准：一般苗龄80-90天，植株具6-7片真叶，叶片宽大肥厚，叶色深，茎短粗壮实，根系发达，定植时植株刚刚现花蕾。
三、茄子的田间管理
1、茄子定植：在气温稳定通过终霜期时定植，定植前15天，施腐熟有机肥和磷钾复合肥，深翻耙平开厢或起垄并覆盖地膜。选择无风的晴天定植，定植后浇定根水。采用宽窄行进行深沟高畦栽培。一般早熟品种行距66厘米，株距45厘米，中、晚熟品种行距80厘米，株距50厘米，父、母本要分区种植，父本早栽。
2、肥水管理
①重施基肥：结合整地，每667平方米施入腐熟农家肥15000-20000千克、尿素10-15千克、复合肥(15∶15∶15)50千克。
②轻施苗肥：定植后至开花前，根据植株生长势追肥1-2次，浓度不能太高，否则会造成植株徒长，引起落花落果。授粉期，为防止落花落果，如果植株不严重缺肥缺水，一般不用追肥浇水。
③及时追果肥：当授粉果长至鸭蛋大小时，及时浇水追肥，每亩穴施尿素10-20千克、复合肥25千克，以促进果实迅速膨大。授粉结束后追肥2-3次，每次每亩穴施复合肥10-15千克即可。果实开始转色时停止追肥，保持土壤湿润。父本田整地、施基肥与母本田基本一致。只要有充足的花粉供应，一般不再追肥，保持土壤湿润即可。
3、植株调整：为减少养分消耗，使母本植株在短期内多开花，缩短授粉时间，便于集中授粉，需要摘除门茄花蕾及其以下所有侧枝(中、晚熟品种可留1个侧枝)，让植株保持二叉分枝。四门斗授粉结束后，留3片叶打顶，插支架防止倒伏，减少烂果。
4、去杂授粉：严格去除父、母本田间的杂株。主要以亲本的始花节位、叶形、叶色、长势、花色的典型性为检查依据，去除杂株。授粉结束后，去掉母本植株上的自交果和父本植株。
5、病虫害防治：关于茄子的病虫害防治技术请大家阅读《茄子病虫害防治技术》一文，在这里小编就不在赘述。
6、采种贮藏：开花后50-60天，当果皮变黄(有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定)时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7-10天进行取种。采收杂交种果时，检查种果授粉标记是否明显。